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방송정보

[잠박사, 알토란] 봄나물 밥상, 봄동겉절이와 달래장 만드는 방법 깜빡깜빡 조는 증상, 몸에 양기가 부족하기 때문이다! 기혈의 흐름이 빨라지는 봄, 양기가 부족하신 분들은 봄이 되면 더 나른해지거나 피곤함을 호소하실 수 있습니다. 이럴 때 '봄동' 을 드시면 아주 좋은데요. 봄동은 추위를 이겨내는 힘이 강해서 한겨울에도 잘 자라는 채소입니다. 때문에 봄동을 먹게 되면 봄동의 강한 생명력 즉, 양기를 오롯이 우리 몸이 섭취할 수 있습니다. 또한 아미노산, 미네랄이 풍부하기 때문에 기력 회복에도 도움이 되는데요. 오늘은 MBN'알토란'방송에서 소개해드린 '봄동겉절이와 달래장 만드는 방법'에 대해서 소개해 드리도록 하겠습니다. " 봄동 손질법 " 1. 봄동 밑동을 칼로 도려내 잎을 가닥가닥 떼어낸다 2. 잎을 물에 5분 담가 둔 후 흐르는 물에 깨끗이 헹군다 3. 한 입에 .. 더보기
[잠박사, 알토란] 만능장 만들기, OOOO 을 넣어라? 안녕하세요 불면증한의원 '자미원한의원'입니다 설 명절이 끝나고, 2월이 시작된지가 바로 어제인 듯한데 벌써 2월 중순을 향해 달려가고 있습니다. 설 명절 음식처럼 기름기가 많은 음식을 먹으면 개운한 음식들이 생각나기 마련인데요. MBN '알토란'에서는 그에 맞춰 속풀이 밥상 레시피를 준비하였습니다. 자미원한의원에서 다시 한 번 공유해드리도록 하겠습니다^^ "만능 매콤장 레시피 '김칫국물' 을 넣어라" [ 만능 매콤장 레시피 ] ◎ 간과 감칠맛을 담당할 '진간장 6큰술' ◎ 단맛을 담당할 '설탕 6큰술' ◎ 매콤한 맛을 담당할 '고춧가루 한 컵' ◎ 부족한 맛을 꽉 채울 수 있는 '김칫국물' → 김치를 만들 때 마늘, 생강 등 필요한 모든 양념 맛이 녹아있기 때문에'김칫국물' 을 넣어주신다면 어느 요리에나.. 더보기
[잠박사, 알토란] 새해맞이밥상, 새해 건강 팥, 부추로 챙겨보세요! MBN 알토란 '새해맞이밥상'에 출연하였습니다. 새해맞이밥상이라는 주제로 다양한 음식들을 선보였는데요. 다양한 음식 중에서도 방송에서 소개해드린 '팥', '부추'에 대해 말씀드리겠습니다^^ "몸에 좋은 부추 효능 알아보기" 부추는 우리 몸에 양기를 일으킨다 해서 '기양초', 양기를 강하게 한다해서 '장양초', 부부간의 정을 오랫동안 유지시켜준다해서 '정구지', 집을 부술 정도로 기세가 생긴다 하여 '파옥초'라고 불릴만큼 어마어마한 기운을 주는 것이 '부추'입니다. 이 뿐만 아니라 부추는 신장을 튼튼하게 해서 요실금 증상 완화 및 허리, 무릎의 시린 증상을 완화시켜주고 부추에 함유된 철분 성분은 혈액의 생성을 도와 혈액순환을 원활하게 해줍니다. "시루떡 맛의 핵심, 팥 삶는 방법부터 알아보기" 시루떡 맛의.. 더보기
[잠박사, 알토란] 2019년 김장 완전 정복, 맛있는 김치 비법 불면증한의원 자미원한의원 2019년 김장 완전 정복! 이 맘 때 쯤이면 올겨울과 내년 식탁을 책임질 '김장' 준비를 많이 하시곤 합니다. 김장철을 맞이하여 MBN'알토란' 방송에서도 맛있는 김치를 담글 수 있는 방법에 대해 소개해 드렸는데요. 간단하게 살펴보겠습니다^^ "김장용 배추 절이기의 정석" 절인 배추 하나에 좌우되는 것이 그 해 김장입니다. 잘못된 절임 배추는 김치가 맛 없게 무르게 되죠. 배추를 절이실 때 중요한 점은, 두꺼운 배추 줄기 위주로 소금을 뿌려주는 것입니다. 잎사귀 쪽보다 줄기가 두껍기 때문입니다. 남도식 VS 서울식 ? 남도식 김장용 배추 절이기 방법과 서울식 김장용 배추 절이기 방법은 차이가 있습니다. 남도식 l 24시간 배추를 절인다 → 장기 보관 가능 서울식 l 12시간 배.. 더보기
[잠박사, 알토란] 가을밥상, 두부와들기름의 조합은?두부장아찌 요리법도 알고가세요~ 불면증한의원 자미원한의원 두부와 들기름의 조합은? 두부를 더 고소하고 담백하게 드시기 위해서 식용유에 튀기거나 부쳐서 드시는 분들이 많으시죠? 하지만, 두부를 들기름에 튀기거나 부쳐 드시면 더욱 좋은데요. 그 이유와 #두부장아찌_요리법 에 대해 간단하게 소개해드리려고 합니다^^ "두부+참기름 훌륭한 조합?" 찬 성질의 두부는 체질에 따라 속이 더부룩할 수도 있는데요. 따뜻한 성질의 들기름은 위장에 부족한 진액을 보충해주고 소화를 돕습니다. 때문에 두부+들기름의 만남은 탈 날 걱정이 없는 훌륭한 조합이라고 할 수 있습니다. "두부장아찌 Recipe" 1. 물기를 제거한 부침용 두부 3모를 먹기 좋게 자릅니다. 2. 두부를 들기름에 앞뒤로 노릇하게 굽습니다. (들기름에서 거품이 생기면 중불로 줄인 후 서서히.. 더보기
고혈압 완화, 최적의 숙주 섭취법은? 안녕하세요 #불면증한의원 자미원한의원입니다^^ #고혈압 은 국민병으로 불리울만큼 흔하면서도 무서운 질병인데요. 특별히 눈에 띄거나 불편한 증상이 없기 때문에 혈압을 재기 전까지 심각성을 모르시는 분들이 많습니다. 고혈압은 심각한 경우가 아니라면 생활습관과 식습관의 개선으로 증상을 완화시킬 수 있는데요. 그 중에서도 고혈압 완화에 도움되는 숙주섭취법에 대해 알려드리도록 하겠습니다. 고혈압 맞춤, 숙주활용법은? 숙주는 끓는 물에 데치는 것이 일반적입니다. 하지만 뜨거운 물을 한 번 부어서 먹는 것이 더 좋은 방법인데요. 그 이유는 무엇일까요? 숙주에 뜨거운 물을 부어 데치면 고혈압 완화에 어떤 도움이 될까요? 숙주를 끓는 물에 담가서 데치면 자칫 무르기 쉽고 수용성인 비타민B6가 물 속으로 용출되어 버립니다.. 더보기
음식궁합, 우엉과 최악인 궁합은? :: 우엉효능, 땅콩효능 안녕하세요 불면증한의원 자미원한의원입니다 "음식에도 궁합이 있다?" 네, 있습니다! 음식을 함께 먹었을 때 맛, 영양이 잘 어울리거나 어울리지 않는 조화를 #음식궁합 이라고 합니다. 오늘은 그 중에서도 우엉과 최악의 궁합은 어떤 것이 있는지 알아보도록하겠습니다. "맛과 건강을 둘 다 잡기 위해 우엉과 최악의 궁합은? 땅콩" 우엉과 최악의 궁합은 바로 땅콩입니다. 그 이유는, 우엉에 풍부한 식이섬유가 땅콩에 풍부한 철분의 흡수를 방해하기 때문에 영양적으로 좋은 궁합이 아닙니다. 게다가 우엉과 땅콩은 모두 차가운 성질을 갖고 있기 때문에 함께 먹으면 복통, 설사를 유발 할 수 있어 주의하셔야 합니다. 반대로 우엉과 좋은 궁합은? 바로, 당근과 연근입니다. 당근과 연근은 따뜻한 성질로 우엉과 좋은 궁합을 자랑.. 더보기
[잠박사, 알토란] 봄나물효능 알고 봄철 활기 찾으세요 안녕하세요 #자미원한의원 입니다 이제는 완연한 봄 날씨가 찾아온 것 같습니다 봄철 봄나물 섭취는 활기를 불어 넣어주는데요 이번 MBN알토란 방송에서는 #봄나물효느 에 대해 소개해드렸습니다. 환절기 날씨에 도움이 되는 것이 달래, 냉이, 씀바귀, 쑥, 돌나물, 두릅, 미나리 등의 제철나물인데요. 이들 봄나물은 특유의 향기로 식욕을 돋을 뿐 아니라 비타민 A,B,C 등이 골고루 함유되어 있습니다. 특히 봄나물에 많은 비타민A는 베타카로틴이라는 상태로 존재하며, 항산화 작용을 통해 암 등 질병 발생을 억제하는 효과를 냅니다. 또한 봄나물에 풍부한 엽록소는 콜레스테롤 상승을 강하게 억제하는 것은 물론 대사기능을 높이는 역할을 합니다. 김하진 선생님의 봄나물겉절이 레시피 재료 참나물100g, 달래60g, 취나물6.. 더보기

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